• 详解信阳毛尖手工茶制作过程！

  苏东坡在品饮了信阳茶之后言：“淮南茶，信阳第一......西南山农种茶者甚多，本山茶色、味、香俱美，品不在闽浙之下。”1915年在巴拿马太平洋万国博览会上，信阳毛尖以其外形美观、香气清高、滋味浓醇，获得赞赏，被评为世界茶叶金质奖。信阳毛尖的名字来自其细圆紧直的外形，而这种外形的形成又与信阳独特的炒茶工艺密切相关。清代以前，在“生锅”中炒制时，茶工双手各握一只竹制小茶把同时操作，易累且难坚持。后来试

  2018-12-31 老张家

• 从喝说起之毛尖茶放隔夜是否能喝？

  一直以来，大家对于隔夜茶致癌、有毒一说流传于盛广，今天老张家小编就来聊聊有绿茶之王的信阳毛尖隔夜茶能不能喝？正确认识隔夜茶首先隔夜茶的概念和放置时间较长的茶水很难区别，早晨泡的茶下午喝很常见，深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中发生的变化不会比白天大，如果非得说有什么不同的话，倒是白天的气温高，茶水变化可能更大些。如果我们把毛尖茶水放置时间久了，会发生什么变化呢？研究表明，最主要的变化是茶多酚的进

  2017-12-13 老张家

• 信阳深山探秘百年神仙茶古茶树

  鸡公山管理区李家寨镇旗杆村东侧境内，是唐宋时期的官办茶场。由大、中、小三条横沟组成，茶沟长分别为8、5、4公里，并以茶命名，区内还有茶村、茶冲、茶山、茶坊、茶坡等地名。到达老古茶树，沿着山脉一线往前走，进入老百姓口中所说的光头山。正在采摘古茶树青叶到达老古茶树的路并没有明显的道路，来到了这棵神秘又古老的茶树面前。老古茶树根跟粗叶绿，约有三米多高。据村民介绍，每逢清明至谷雨时节前，山民茶农，攀崖爬壁

  2018-04-16 老张家

• 信阳毛尖茶叶分布概括图

  全区90%的茶园在环南湾湖周围，湖西上游为西山茶区，海拔多在400—800米，面积占全区的60%，产量占50%。湖东南为西南茶区，海拔多达350—600米，面积占总数的40%，产量占总量的50%。

  2018-05-01 老张家

• 信阳毛尖春尾茶是什么茶，口感如何？

  春尾茶，从名字的叫法上我们不难理解，就是在春天接近尾声时，采摘的鲜叶制成的茶。很多人都认为春尾茶又粗大，又没卖相，是被嫌弃的茶。其实春尾茶是信阳当地茶农自己平时最喜欢喝的茶。一、什么是春尾茶春尾茶是信阳当地茶农自己平时最喜欢喝的茶。是在谷雨节气（4月20日）过后，至4月底采制的茶。这个时间段由于光照适宜、水分充沛，此时的茶树生长最茁壮，茶叶内质含量相当丰富，所含的茶多酚与茶氨酸含量的比例最协调，茶

  2019-08-14 老张家

• 信阳毛尖茶树一亩地能产多少茶叶?

  亩产量是茶园投入产出比的重要指标，2012年我国干毛茶总产量176.1万吨，茶园面积达到3578万亩，平均每亩茶园产茶49.2公斤。

  2018-04-30 老张家

• 为什么信阳毛尖茶汤会浑浊口感偏淡？

  以茶叶嫩芽精制而成，嫩芽多毫毛，加上是绿茶，所以大家觉得，由嫩芽制成的信阳毛尖条形小是正常的，信阳毛尖茶汤浑浊是因为嫩芽上多毫毛，而绿茶本身口味比较淡。

  2018-04-19 老张家

• 信阳毛尖大山茶与小山茶如何区别！

  绿茶信阳毛尖得到大家认可后，但关于信阳毛尖大山茶与小山茶的辨别估计很少外地人能分得明白，下面就信阳毛尖大山茶与小山茶的辨别说明下。信阳毛尖亩产量非常低，大山茶一亩每年约18斤左右，小山茶一亩每年70斤左右，这个是从产量上的区别，为什么会这样呢？ 因为信阳毛尖大山茶根据岩石多少，土壤少等方面，山越大能种植的信阳毛尖茶树也少，加上气候和高度的影响，产量少价格高质量好，并且采摘要求也不同，这就导致了产量

  2018-04-19 老张家