• 常见茶类食品与开发存在的问题？

  近几年， 随着人们的生活水平提高， 对食物的健康要求也随之提高， 于是， 茶叶食品应运而生。 这些茶叶制品中包含一定的茶叶成分， 对人体有益， 受到人们的广泛关注。常见的茶类食品有：主要有茶叶冰淇淋和茶叶羊羹。茶叶冰淇淋：是指用牛乳或乳制品加入蛋或蛋制品、糖或其他甜味剂、乳化剂和茶叶微粉,经混合配制、杀菌、均质、冷却、老化、凝结成型、硬化等工序制成，具有茶叶香味及冰淇淋的双重风味。茶叶羊羹：分绿茶

  2018-11-05 老张家

• 解读信阳茶叶的从古至今

  陆羽说：淮南茶以光州上，义阳郡次之隋朝时间短暂，饮茶之风继晋朝越刮越大。 《潜确类书》载，隋文帝有十次做梦，有一神人将他的脑袋搬家，换到别人头上，醒后便觉头痛，多少御医均未治好。有二僧人自江淮来，对他讲，江淮山中有一茗草，煮而饮之，便会好的。文帝照此常饮，不长时期便好了。后来由此传开，人们竟相采摘茶叶，有人形容当时之情形：“穷春秋，演河图，不如载茗一车”可见当时饮茶之风已初具规模。到了唐朝，饮茶之

  2018-08-17 老张家

• 2020信阳毛尖新茶采摘时间表？

  信阳市茶协根据信阳毛尖的开采条件，参照《地理标志产品信阳毛尖茶》（GB/T22737—2008）国家标准中的鲜叶分级指标，以一芽一叶初展为标准，将信阳毛尖茶采摘指数划分为五个等级

  2020-02-15 老张家

• 中国茶是如何向全球传播的？

  中国是茶叶的故乡，茶文化源远流长。到了唐朝，饮茶之风已经兴起，茶叶成为生活日用品。在此基础上，唐代名士陆羽写出了世界历史上第一部专门研究茶叶的著作《茶经》。随着海上丝绸之路的发展，茶叶作为中国文化的代表传播到世界各地，并对其他国家产生了重大影响。日本原先既无茶树，也无饮茶的习惯。唐代，日本掀起了学习中国文化的**，大批日本使节、僧侣扬帆渡海，前来中国学习文化，并把中国文化带回到日本。在这样的背景下

  2019-11-20 老张家

• 信阳毛尖老茶树应如何修剪？

  对于一些几十年的老茶树，已经是衰老的茶树，这类茶树树势衰退，苔藓地衣遍布，芽叶稀少，产量极低，用常规修剪难以恢复树势，需要采用修剪程度比较重的重修剪或者台刈，更新树冠，复壮树势。

  2020-02-27 老张家

• 关于信阳毛尖民间相传的故事

  信阳属于河南最南端的一个城市，它衔接中国南北方文化。信阳的民间故事也有很多，都彰显了信阳厚重的历史文化气息！相传在信阳产毛尖的茶山上，经常可以见到一种尖尖嘴，大大眼，浑身长满嫩黄色羽毛的画眉鸟。这种鸟发出的声音非常动听。同时这种鸟喜欢在茶林里玩耍，爱捉茶树上的虫子，所以茶农们就都很喜欢它。除此之外，画眉鸟和茶树之间还有一段善良而美丽的故事。过去，信阳人的生活贫困而又落后，居住在大山中的茶农生活更是

  2019-02-06 老张家

• 信阳毛尖茶树越老，茶叶越好吗？

  今天就唠叨一下话题“茶树越老，茶叶就越好吗？”，其实不然！要不怎么会有整理茶园这么一个管理工序，所以我们客观看待问题！一、茶树老会影响茶叶产量一般我们都会认为茶树越老，产出茶叶也会越好！其实这是错误的理解，茶树越老不能任其自然生长，这其中要根据茶树年限决定是否重剪还是轻剪这一管理过程，所以茶树越老则会加重修剪的标准，这样来年茶叶才会有产量与质量，过老的茶树只会生长茶果与茶花，在一定年限树高也有限制

  2020-03-03 老张家

• 优质的信阳毛尖如何区别与挑选？

  好的信阳毛尖如何区别1、外形：不是内行单单从干茶外形判断一款茶叶是否是正宗信阳毛尖不可靠，如果不是很在行或没有可靠的进货的渠道，不要仅凭外形购买，一定要试品；2、汤色：好的信阳毛尖可以是淡黄、黄绿、绿色，一般来说，明前茶比雨前茶还要偏黄一些，大山茶比小山茶要偏黄一些。一定要把这种黄和陈茶以及品质不好的茶的黄区别看；3、滋味：好的毛尖要入口无苦涩或微苦涩，如果有苦涩的而入口很快化开也是好茶。茶汤在口

  2019-11-25 老张家