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信阳特产

395   2018-05-20

信阳农村柴火“锅巴”

喧闹的城市留给我的是无尽的乡愁,记忆犹新的是小时候做完饭锅底的那层锅巴,用我们信阳农村才有的大铁锅慢火煮着大米,在锅底形成一层略焦而不炭化的锅巴。
光山泼陂河锅贴在光山早已声名远扬,甚至很多人慕名去品尝着传说中的美食。泼陂河锅贴馅儿有很多种,有肉馅的、粉条馅儿的,而且具有地域特征,据说不到光山泼陂河吃不到正宗的泼陂河锅贴,你是否已经感觉舌尖萦绕泼陂河锅贴的美味呢?主料:腌制的五花肉...
霉豆腐是深受信阳人喜爱的一道小菜,无论是下粥,还是火锅,亦或者是吃个面条来碗水饺,不少信阳人都喜欢来几口霉豆腐,提提味儿,然而随着时代的变迁,会做霉豆腐的人越来越少了,年轻人好这口只能上超市搬回些瓶瓶罐罐,记忆中老一辈人制作的霉豆腐,只能深...
固始鹅块,是指以原产河南省固始县的鹅为原材料,经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣,汤色鲜美,肉质鲜嫩。鹅最名贵者,乃河南固始之鹅。固始人以饭饲之食,所以那里的鹅最肥。鹅块为固始县特产,如今不仅在信阳本地很火,甚至在河南大...
平桥豆腐的原料是定制的盐卤点浆的细嫩豆腐。先将豆腐放冷水锅内煮透,取出后略压,去掉水分,再切成薄片,放水中待用。烩制时将鸡汤放入锅中,佐以猪油、姜葱、鲫鱼脑、蟹黄等配料,煮沸后,将豆腐片、熟肉丁、虾米等放进锅内,再煮沸,加以适量豆粉、麻...
家常回锅肉是一道家常菜,主要食材是五花肉和青红椒,口感滑嫩,制作简单。其中含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,还有大量的维生素C,营养丰富。信阳回锅肉制作方法1:五花肉洗净切薄片,越薄越好,青椒,大葱,切片备用,小红辣椒切段即可,然后...
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