2019信阳毛尖选购春茶需要了解什么?

2019-03-20 12:45:00
老张家
原创
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2019年已经大步走来,对于茶友而言2019新茶  信阳毛尖 也将在不久即将上市,新的一年买茶要注意哪些问题,今天老张家小编就给大家说一下选购新茶需要注意的事项。



新茶一般为3、4月出产,也就是春茶成熟、采摘时期,春茶属于新茶,就是在当年春季从茶树上采摘的前几批鲜叶加工而成的茶叶。也差不多在这个时间段上市,如果你在5月或6月买到4月产的茶,也可以算是新茶

在购买信阳毛尖茶的时候应当知道分类。信阳毛尖可以分为明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶等。对想购买的新茶要有一些相关茶叶知识的了解。春季正当万物生发之际,也是新的信阳毛尖茶上市之时。鲜嫩的春茶因其滋味鲜爽、香气浓烈,历来备受追捧,但春茶过于新鲜,非但无助保健,更可能引发疾病。所以春茶并非越新鲜越好。“明前茶”是清明节前采制的茶叶,因其口感醇香绵和,是茶中佳品深受人们喜爱。一些不法商贩趁此时机,玩猫腻欺骗消费者。


有的商家为了盈利,将去年的信阳毛尖茶放在冰柜中冷藏。新茶和陈茶价格相差一倍以上,2019年大家在购买信阳毛尖新茶时候的注意事项是什么呢,从茶山的大小来说下来越早的新茶质量相对差,拿信阳毛尖来谈吧,2019年新茶最早采摘的是明前茶,因为大山气候变化慢,山高树茂,而气温变化快,茶叶容易抽芽,采摘早但生长不成熟,因此 信阳毛尖价格贵而且但上市早。

还有一点2019年买信阳毛尖茶要注意外地茶和原产地茶,有很多不出名的外地茶混入市场当名茶卖,为的就是利润,用名茶的价格买到外地普通茶,是非常郁闷的事情,大家一定要小心。其实2019年买信阳毛尖茶要注意什么茶叶质量的好与差,目前主要借助视觉、嗅觉、味觉和触觉,采用一看,二闻,三摸,四尝来确定茶叶质量。所谓一看,就是看茶叶的外形,干看茶的形态和色泽,湿看茶的嫩度、匀度和汤色。二闻,就是闻茶的香气,采用干闻和泡茶后湿闻相结合的方法进行。三摸,就好似摸茶叶的身骨,重实与轻飘,光洁与粗糙,以及用手研磨,估量茶叶水分的高低等。四尝,就是选购茶叶时,凡“吃不准”,不妨泡一杯,尝一尝滋味。


选购信阳毛尖的四个误区


1.信阳毛尖越香越好

人们在购买信阳毛尖时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念,其中销售员多以香型迷惑消费者,让消费者以为香味高的就是好的信阳毛尖。信阳毛尖确实要讲究香,但并非越香越好。

其中最主要要看香型和纯正度,比如最好的香型板栗香,只有为数不多的顶尖高山茶区的早期
明前茶才能做得出来,但是这种香味有时并不浓烈,花香的茶一般更幽淡,若有若无,但是这种香型要好于清香型和火香型。另外选择信阳毛尖,还必须考虑口感和回甘以及嫩度。比如白露茶,香气浓郁,但是口感和回甘要比春茶差,再比如细嫩的芽茶香气淡,但是一般比一芽一叶更要纯正。

2.信阳毛尖越嫩越好

选购信阳毛尖,单纯的追求细嫩的纯芽。信阳毛尖好喝与否,最重要的还是产地,在最好的产地,还要看茶山的海拔。某些小山茶的纯芽,因为生长的太快,营养物质含量少,做出来的茶叶味太淡,反而不好。

另外,不同产期的纯芽区别很大,春茶,即便是最老的一芽两叶也要比夏茶的纯芽好喝的多。

3.信阳毛尖越绿越好

有人认为信阳毛尖是绿茶,就应该越绿越好,其实最好的信阳毛尖应该是绿中带黄,比如车云山、黑龙潭等地的信阳毛尖整个春茶期间都是汤色有些淡黄。

反而是某些产地为了迎合市场需求,用偏低火炒制,汤色绿,但是味道淡,同时茶汤偏苦涩。

4.信阳毛尖毫越多越好

这种观念在十年前正确,单就旱茶而言,越早期的茶叶,海拔越高的茶园产的茶叶毫越多。最近十年随着大白茶等天然毫多的外来茶种的引进,单凭毫多少判断,会误杀口感更好而毫天生要少的旱茶品种。

所以,在当地评茶时,已经很少把毫的多少作为茶叶好坏的评价标准了。



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