信阳毛尖最实用存放方法

2016-09-13 10:00:00
老张家
原创
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摘要:绿茶(信阳毛尖)吸湿及吸味性较强,很容易吸附空气中水分和异味,若贮存方法不当,就会在短时期内失去原有风味及颜色,而且愈是清发醇高清香的上品信阳毛尖,愈是难以保存。

一般选购的 信阳毛尖多为罐装或袋装茶,由于买回后不能一次喝完,所以就会遇到贮存的问题,我们就来介绍三种最实用的茶叶保存方法

  • 冷藏贮存法

将含水量在7%以下的新茶装铁盒或木制的茶罐,罐口用胶布密封好,放置冰箱内,长期冷藏,温度保持在5摄氏度,效果较好。

  • 塑料袋,铝箔袋贮存法

最好选用有封口而且为装食品用之塑料袋,材料后十一点,密度高的较好,不要用有味道或再制的塑料袋,装入茶叶后袋中空气尽量挤出,如能用第二个塑料袋反套上则更佳,以透明塑料袋装茶后不易照射阳光。以铝箔袋茶原理与塑料袋类同。另外,将买回来的茶叶分代包装,密封后装置于冰箱内,然后分批冲泡,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变的产生。

  • 复烘贮存法

茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存,复烘干燥与茶叶贮藏期限有相当重要关系,一般来说,焙火较重,含水量较低者可贮存较处。

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