信阳毛尖的屈辱什么时候才是个头?

2018-04-21 07:24:00
老张家
原创
197
摘要:茶圣陆羽编写的世界第一部茶书《茶经》,把全国盛产茶叶的13个省42个州郡,划分为八大茶区,信阳归淮南茶区。唐代《地理志》中记载:“义阳(信阳古称)土贡品有茶”,由此可证明信阳茶在唐代就被列为贡品。北宋时节苏东坡谓:“淮南茶信阳第一。”

茶圣陆羽编写的世界第一部茶书《茶经》,把全国盛产茶叶的13个省42个州郡,划分为八大茶区,信阳归淮南茶区。唐代《地理志》中记载:“义阳(信阳古称)土贡品有茶”,由此可证明信阳茶在唐代就被列为贡品。北宋时节苏东坡谓:“淮南茶信阳第一。”

因此,谈起 信阳毛尖,那是每个信阳人的骄傲! 信阳的家家户户 ,管他喝不喝茶,家里都会有几罐信阳毛尖。走出去的信阳人,别人若是问起家乡的特色,那必是一挺胸,一昂首,竖起大拇指,牛逼哄哄的说:我们的信阳毛尖,十大名茶,你不知道? 满脸得瑟毫不掩饰,洋洋得意全不遮掩。

信阳人爱面子,毛尖就是一个极大的面子。的确,信阳毛尖曾经给我们信阳人带来了极大的荣耀,不但在国内名声赫赫,比肩甚至超越其他名茶,更在国外也展露头角。

但是,每年信阳毛尖开采的一个月前,西南的产茶大区四川就已经开始了轰轰烈烈的采茶季,紧随其后湖南湖北也揭开了茶叶收获大幕。信阳这个时候,由于维度高,气温低,大山上的茶叶根本没有长出来,小山,稻田茶也只是刚刚冒出头,远未到开采时机。

可是信阳不良的茶商、茶贩子、炒茶师已经按捺不住了,纷纷出动,远赴这几个省份的茶区,带着票子、大货车、精湛的炒茶技术、犀利的眼神和老道的作假手法。

这些不良茶商们会大量收购良莠不齐的青叶,一车车大货车运回信阳的炒茶场,经过炒制,转手到了等待已久的老玩家,很快这批茶叶出现在了郑州、新乡、许昌、漯河等北部茶叶批发市场,价钱不高,品质还不错,当然了,名字是信阳毛尖。

湖北的一些茶叶从业者更是直接不拐弯,网店上大张旗鼓的拉开了阵势,“信阳毛尖新茶上市”,骗子太多,傻子已经不够用,这些等着一品新茶或等着新茶送礼的客户们就这么轻易的上当了。

茶客们买到差不多的茶叶还好,买到一些很差的会直接暴走:这尼玛信阳毛尖也就那样了,狗屁十大名茶,还这么贵!不划算!长此以往的恶性循环,信阳毛尖的品牌价值不断跌价,而信阳毛尖茶的价格却居高不下,甚至闹出笑话:信阳人已经喝不起信阳毛尖!

信阳茶叶贩子们是这样一群人。眼光精准、深谙市场、作假手段高明,俗称江湖老油条,他们很多是茶区长大,家族或者朋友圈有茶园的,对茶叶本身也是比较了解,观察冬季的雨水、气温、开春的雨水、天气变化这些东西,基本可以推断来年茶叶的产量、芽形、价格趋势。

这些茶贩子拿茶往往有自己的标准。拿到这些外地茶后,他们不会很快出手,一般是等到真正的信阳毛尖下来之后,真假掺混、三七开、五五开,总之不是非常专业的人士,你是无论如何都喝不出异样的。所以这一批半真半假的信阳毛尖,基本是不愁销售的。

炒茶师绝对是信阳毛尖假货横行之殇中极其重要极其关键的一环。在信阳炒茶师未参与的时候,外地毛尖和信阳毛尖差别还是比较大的,因为南方雨水更丰富,炒制出来芽形更粗壮丰满。可是现在信阳的炒茶师傅用当地的炒制方法去了外地炒制,以假乱真到了连自己都分辨不清的地步。

现在的基本事实是采茶的人工越来越难请,价钱一年比一年高,信阳毛尖名声一年比一年差,茶农也并未改变艰辛苦累的处境,仍和十年前没什么大的区别。遇到行情不好,茶叶无法出手或低于成本出卖,你会真实感受到那份悲痛和欲哭无泪的无奈。

有改善的地方是很多买家会直接登门买茶,守着茶农,第一时间拿到炒好的茶叶。这种交易模式降低了掺假的概率,使买家基本能买到满意的茶叶,而茶农也能维护到稳定的客户,也能从大的层面上来体现和维护信阳毛尖的真品质,挽救毛尖的名声。

当年的信阳毛尖可谓红极一时,深得茶商的喜爱和皇亲国戚的恩宠,可是反观至今,信阳毛尖声名惨烈,中国十大名茶之一的名号也别人讽刺“华而不实”,曾经的好评如潮变为如今的“嗤之以鼻”……如今在茶圈中流行着这样一句话:“有好茶喝是一种幸福,有且会喝好茶是一种清福。”这也侧面证明了人们对好茶的追求和热衷。可是真正的好茶却不是那么容易买的,尤其是在这鱼龙混杂、真假难分的茶叶市场中。

所谓的原产地究竟能生产多少茶叶?这是一般人都无法得知的事情。许多山下卖茶的商人打着某一山头的名字,号称正宗高山茶,质量绝对可靠。但具体这茶究竟是不是真的,谁也无法准确判断,尽便是茶商拍胸脯的保证好像也并没有那么可信了。说实话,所谓的高山茶和小山茶并没有神奇之分,也许品质上面会有些微差别,但是茶农、茶商若要认真对待,都会有很棒的口感,都可以成为上好的信阳毛尖。总是有些不良茶商宁可去外地收购茶叶,也不肯好好对待当地的茶叶,这一举动是多么的可悲啊!

信阳毛尖已经承受了太多的屈辱和质疑。信阳茶人,应该努力找回初心,从一而终的做真正的信阳毛尖,让信阳毛尖带回大众的视野。让我们放下短期利益,共同弥补对信阳毛尖的亏欠吧。

让信阳茶商回归信阳毛尖的本真,让茶客重拾信阳毛尖的信任,竭力挽回信阳毛尖曾经的光环,别让信阳毛尖的辉煌成为昨昔,别让正宗的信阳毛尖味道仅仅停留在回忆里……

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