信阳毛尖：清汤与浑汤之争

信阳毛尖的品鉴，一直以来都存在着浑汤和清汤的争论。那么，到底信阳毛尖是浑汤好还是清汤好呢？首先，让我们来了解一下浑汤和清汤的定义。浑汤，指的是茶叶在冲泡过程中，茶叶中的物质充分析出，茶汤呈现出一种浑浊的状态。而清汤，则正好相反，茶汤清澈透亮，几乎看不到任何杂质。从茶叶品质的角度来看，浑汤的信阳毛尖，茶叶中的物质析出更加充分，口感更为醇厚，香气也更加浓郁。这是因为浑汤的茶叶在冲泡过程中，茶叶细胞被充

2024-04 lzjtea