• 为什么信阳山区不种植粮食，而是种茶？

  我是一位来自于浉河港茶乡到新农人，以前我老家是有段时间种植过水稻，现在基本都改田为茶了。1.以茶为主，粮食为辅我们信阳市浉河区主要产信阳毛尖茶，其实很早之前我们这里平处田地也是种水稻，随着茶叶经济来源稳定，种植水稻管理麻烦，山区又无法达到机械生存等因素，种植茶叶也就成为大多茶农的精神食粮了，其实有些地区还是有水稻种植，以八县为多。2.以茶为粮其实我认为粮食可分为吃的粮食，还可分为精神上的，这就是我

  2020-03-10 老张家

• 信阳毛尖茶树越老，茶叶越好吗？

  今天就唠叨一下话题“茶树越老，茶叶就越好吗？”，其实不然！要不怎么会有整理茶园这么一个管理工序，所以我们客观看待问题！一、茶树老会影响茶叶产量一般我们都会认为茶树越老，产出茶叶也会越好！其实这是错误的理解，茶树越老不能任其自然生长，这其中要根据茶树年限决定是否重剪还是轻剪这一管理过程，所以茶树越老则会加重修剪的标准，这样来年茶叶才会有产量与质量，过老的茶树只会生长茶果与茶花，在一定年限树高也有限制

  2020-03-03 老张家

• 喝普洱茶会影响睡眠吗？

  很多人说，晚上不喝茶怕睡不着觉。中国农科院茶叶研究所的江和源教授说，其实茶叶具有“提神”和养神”两方面作用，即可以使大脑更清醒灵活，也可以抑制脑神经的过度兴奋，让人容易入眠，关健看怎么喝。1.适量喝茶，不过量适量喝茶可以缓解消化问题、抗衰老、减脂、增食欲等一些功效，如果过量影响不仅影响睡眠还会产生不必要麻烦。2.少饮生茶由于是刚制作的生茶，与平常的绿茶无疑，饮用起来口感强烈，苦涩浓重，茶多酚含量高

  2020-02-29 老张家

• 信阳毛尖老茶树应如何修剪？

  对于一些几十年的老茶树，已经是衰老的茶树，这类茶树树势衰退，苔藓地衣遍布，芽叶稀少，产量极低，用常规修剪难以恢复树势，需要采用修剪程度比较重的重修剪或者台刈，更新树冠，复壮树势。

  2020-02-27 老张家

• 信阳毛尖为什么必须手工采摘？

  又是一年新茶季，今年2020是非常特俗的一年，因为新冠肺炎疫情的发生导致大多茶农与外界隔离，采茶工也成为2020年一大头痛之事，今天老张家茶就来说说信阳毛尖茶为什么必须要手工采摘的原因？一、原料以采单芽的影响信阳地区采摘茶叶主要是以采摘单芽为主，包含一些少量的一芽一叶，只摘取茶叶最顶端的部分，目前还没有机器能够这样“有选择、有针对性”的采摘。随着今年采茶工相较往年要难，预计2020年信阳毛尖采摘市

  2020-02-26 老张家

• 信阳毛尖洗茶需考虑的因素？

  随着2020信阳毛尖新茶即将来临，今天我们就说说信阳毛尖冲泡需不需要洗茶，我认为洗茶有一定必要！1.看干茶内质一款信阳毛尖茶好不好？干茶内质与叶底、口感很重要，如果一款信阳毛尖茶内质问题比较大，不管是不是茶文化还是农药残留？我们自己喝茶不洗茶都看不过去吧！比如，茶梗、余片（黄叶）、茶把竹枝、小虫子、头发等，所以还是洗洗才好！2.考虑种植环境的变化随着历史发展，如今的茶园都趋于规模化，茶园管理上机械

  2020-02-20 老张家

• 信阳毛尖茶越香越好吗？

  信阳毛尖确实要讲究香，但也并非越香越好，咱们要注意看信阳毛尖的香型及叶底饱满度，其它，选择信阳毛尖还须考虑口感和回甘及嫩度，这些方面都是需求考量的。信阳毛尖越绿越好有人认为信阳毛尖是绿茶就应该越绿越好，其实最好的信阳毛尖应该是绿中带黄，有些商家为了迎合市场需求，用偏低火炒制茶叶，汤色绿，但是味道淡，一同茶汤还比较苦涩。信阳毛尖毫越多越好这种观念在前几年还行，单就信阳旱茶品种而言，越前期的茶叶，海拔

  2020-02-16 老张家

• 2020信阳毛尖新茶采摘时间表？

  信阳市茶协根据信阳毛尖的开采条件，参照《地理标志产品信阳毛尖茶》（GB/T22737—2008）国家标准中的鲜叶分级指标，以一芽一叶初展为标准，将信阳毛尖茶采摘指数划分为五个等级

  2020-02-15 老张家